- Ízletesebb lesz a rántott hús, ha sütés előtt pár órával besózod (-fűszerezed), letakarod és a hűtőbe teszed.
- Ha csirkemellet rántasz, sütés előtt áztasd be fokhagymás tejbe. Nem szárad ki és isteni íze lesz a fokhagymától.
- Rántott hús készítésekor önts egy kis olajat a felvert tojásba. Meglátod, nem fog leválni a hús bundája.
- Ha réteslisztben panírozol, egyenletesebb lesz a hús felszíne, és nem hólyagosodik fel sütéskor.
- Ha a vastag bundát szereted, tegyél a tojásba egy kicsi(!) lisztet, és tejet is!
- Ha fogytán a morzsád, szaporítsd reszelt sajttal, szezámmaggal. Finomabb lesz tőle a húsod! :)